Камедь рожкового дерева (E400, E499)

Розница от 25 кг. Опт от 1000 кг. Доставка и скидка! Добавка в пищу камедь рожкового дерева нужна для удержания аромата. Вещество растворяется только в горячей кипяченой воде. Холодная жидкость разрушить его структуру не в состоянии. После разведения массу подмешивают в мороженое и другие десерты. На ее основе получаются вкусные сливочные сыры. Также камедь выступает загустителем в кетчупах и других соусах. Продукт востребован пекарями. Его свойствами пользуются и производители гелей и густых шампуней для придания товару определенной густоты. Камедь на упаковках значится как Е 400 либо Е 499. ХАРАКТЕРИСТИКИ ПРОДУКТА Показатель Норматив Испытания Протеин, % ≤ 7 6,91 R.I.A., % ≤ 2,5 1,68 Зола, % ≤ 1,2 1,07 Галактоманан, % ≥ 78 80,43 Вязкость , cPs ≥ 2400 2865 рН (1 %) 5,4 -7,0 6,03 Влажность, % ≤ 12 9,91 Размер частиц 71 микронов, % ≤ 45 Соответствует Размер частиц 200 микронов, % ≥ 99 Соответствует Общее содержание бактерий/г ≤ 5000 50 Enterobacteria < 10 Отсутствует Грибки и дрожжи, cfu/g ≤ 500 5 Staphylococcus aureus в 1 г < 100 Отсутствует E.coli < 10 Отсутствует Тяжелые металлы (Pb), ppm ≤ 20 Мышьяк, ppm ≤ 2 Свинец, ppm ≤ 2 Salmonella в 25 г Отсутствует Shigella/25 г Отсутствует Заключение: Качество товара отвечает оригинальному сертификату производителя