UAH
Ксантановая камедь (е415) - ХимЭлемент, ООО Киев (Украина) - купить, цена, фото
Premium Gold
Отзывов: 1

Ксантановая камедь (Е415)

Ксантановая камедь (Е415)
  • Ксантановая камедь (Е415)
В наличии
Цена:
89 UAH
Страна производитель:Китай
Доставка:
Описание
Розница от 25 кг. Опт от 1000 кг. Доставка и скидка! Ксантановая камедь (Е415) применяемый в пищевом производстве натуральный полисахарид, получаемый из морских растений (бурые водоросли). Используется в качестве пищевой добавки Е415 комплексного действия. Функцией этого компонента производства является стабилизация продукта, придание ему нужной консистенции. Загущающие свойства этого вещества позволяют ему связывать влагу, удерживая её в структуре продукта необходимое время в пределах срока годности. Ксантановая камедь (Е415) применяется в самых разных направлениях пищевого производства. Эксплуатируется этот компонент в производстве колбасных изделий, полуфабрикатов и прочих продуктов из мяса. Добавляют данное вещество на стадии приготовления фарша, вследствие чего производитель добивается нужной вязкости фарша и пластичности конечного продукта производства (колбасы, сосисок и так далее), а также насыщает продукт влагой. Это может быть также пекарная продукция всех типов (хлебобулочная, кондитерская), в этом направлении пищевого производства данный химикат применяют при подготовке теста, для увеличения его вязкости. Используется это вещество еще и в пастообразных продуктах (соусах, заправочных смесях и прочих). Этот компонент может также применяться для изготовления десертов, мороженого, напитков и прочего. Характеристики продукта № Показатели Норматив Испытание 1 Внешний вид Кремово - белый Соответствует 2 Вязкость 1%-ного раствора препарата, cPs ≥ 1200 1472 3 Размер частиц, mesh 4 Коэфициент деформации , % ≥ 6,5 7,8 5 Потери при высушивании, % < 15 12,3 6 рН (1 %-ного раствора) 6,0-8,0 6,9 7 Зола, % < 16 Соответствует 8 α-кетопропионовая кислота , % ≥ 1,5 Соответствует 9 V1:V2 1,02 - 1,45 Соответствует 10 Азот общий, % < 1,5 Соответствует 11 Тяжелые металлы (Pb), ppm ≤ 10 Соответствует 12 Мышьяк, ppm < 3 Соответствует 13 Свинец, ppm < 2 Соответствует 14 Общее содержание бактерий, cfu/g < 2000 Соответствует 15 Грибки и плесень < 100 Соответствует 16 Сальмонелла отсутствует в 25 г Соответствует 17 Е.coli ≤ 30 Соответствует
Характеристики:
Страна производитель:Китай
Информация актуальна: 03.12.2018
Способы доставки

Подробнее

Ксантановая камедь (Е415) от компании ХимЭлемент, ООО, Киеве (Украина). Купить Ксантановая камедь (Е415) со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
Подобные товары